Hücre içerisinde meydana gelen yapım ve yıkım olaylarına metabolizma adı verilmektedir. Yapım aşamasında gerçekleşen reaksiyonlara dehidrasyon, yıkım aşamasındaki reaksiyona ise hidroliz adı verilir.
Yapım ve yıkım reaksiyonunlarına şu şekilde örnek verebiliriz:
Aminoasit
Nişasta + Su (n-1) -> Glikoz (n)___________ Hidroliz]]>